Ostholstein ist ein Kreis in Schleswig-Holstein, der über eine Fläche von zirka 1392 km² verfügt und 205 900 Einwohner hat.
Die Kreisstadt ist Eutin. Der Kreis liegt im Ostholsteinischen Hügelland an der Ostseeküste und umfasst einen großen Teil der ursprünglich von slawischen Bauern besiedelten, im 12. Jh. durch die Grafen von Holstein christianisierten und mit deutschen Siedlern besetzten Landschaft Wagrien.
Zu Ostholstein gehört auch die Insel Fehmarn.
Wirtschaftlich dominierend ist neben der Landwirtschaft der Fremdenverkehr, sowohl im Seengebiet der Holsteinischen Schweiz - Kneippheilbad Malente, Bosau und Schönwalde am Bungsberg - als auch an der Ostseeküste - Seebäder sind Dahme, Grömitz, Sierksdorf, Scharbeutz, Timmendorfer Strand sowie Heiligenhafen.
Im Ostseebad Sierksdorf liegt der Hansa-Park. Industrie hat sich in der Kreisstadt, in Bad Schwartau, Neustadt in Holstein und Oldenburg in Holstein angesiedelt.
Mit einem 18 m hohen Nachbau des Lübecker Holstentors wurde im Jahr 2008 der neue Themenbereich "Hanse" eröffnet.